Perché effettuare un test delle intolleranze
Le reazioni avverse al cibo possono essere causate da allergia (che coinvolge il sistema immunitario) o da intolleranza al cibo stesso o a un suo componente.
Un’intolleranza non gestita, quindi, può essere la causa di semplici disturbi quali astenia (stanchezza) persistente, torpore mentale, meteorismo, vertigini, palpitazioni, edemi ricorrenti, crampi, prurito, afte orali, alitosi, arsura, pirosi gastrica, alternanza di peso.
In molti casi eliminando un cibo per un certo periodo di tempo si elimina il disturbo. Anche gli sportivi possono trarne un notevole beneficio in termini di prestazione fisica.
* Il test effettutato è il Test ALCAT citotossico automatizzato: riconosciuto dalla U.S. Food and Drugs Administration e attualmente utilizzato da Fondazione IRCCS Policlinico “San Matteo” di Pavia , in collaborazione con IMBIO lab